Biscoitos

Receita cedida por Lidia Figueiredo.

Ingredientes:

1,200 Kg de Farinha com fermento

500 gr. Açúcar

6 Ovos

1 Cálice de aguardente

2,5 dl Azeite misturado com óleo

2,5 dl Leite

Canela q.b.

Raspa e sumo de 3 laranjas

Modo de fazer:

Bate-se os ovos com o açúcar, em seguida acrescenta-se os líquidos, misturando bem nos intervalos de cada adição.

Junta-se a raspa e o sumo das laranjas e um pouco de canela em pó.

Por último, adiciona-se a farinha, mexer bem com uma colher até a massa ficar homogénea, se necessário adicionar um pouco mais de farinha; o suficiente para a massa não ficar muito mole.

Notas:

Não o fiz nesta receita, mas futuramente, adicionarei fermento em pó e a farinha extra para a massa não ficar mole e os biscoitos não ficarem tão espalmados.