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Mensagens

A mostrar mensagens de Junho, 2017

O Bolo de Café da Minha Avó

Ingredientes

4 ovos médios à temperatura ambiente (de preferência caseiros ou biológicos), separados
275g de açúcar amarelo
80 ml de café forte, morno (cerca de 1 chávena de café)
225g de farinha de trigo
1 c.sopa de fermento em pó
1 c.chá de canela em pó
açúcar em pó para polvilhar no final

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar com manteiga uma forma redonda de buraco (a minha tem cerca de 22 a 24 cm de diâmetro) e polvilhar com farinha.
Reservar.
Numa taça, bater as claras com uma pitada de sal fino, até ficarem em castelo, bem firmes.
Á parte, bater as gemas com o açúcar (costumo juntar 1 pouco das claras já batidas - cerca de 1 c.sopa) até a mistura ficar bem fofa e esbranquiçada. Juntar o café e misturar bem.
Peneirar para a taça a farinha com o fermento e a canela em pó e bater até a massa ficar bem uniforme. Finalmente, incorporar as claras batidas, envolvendo suavemente para não retirar o ar.
Distribuir a massa na forma e levar ao forno durante 40 a 45 minutos (não abrir a porta d…

Bolo de Espinafres

Ingredientes

4 Ovos médios, de preferência caseiros (gemas e claras separadas)
150g de espinafres frescos (só as folhas), bem lavados e escorridos
275g de açúcar amarelo
1,25 dl de óleo de girassol
350g de farinha
1 c. sopa rasa de fermento em pó

Açúcar em pó para polvilhar no final


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 º. Untar bem com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda com buraco.
Numa taça, bater as claras em castelo. Reservar.
Colocar as gemas, o óleo e as folhas de espinafres no copo liquidificador ou num robô de cozinhar e triturar tudo muito bem. Juntar o açúcar e triturar mais um pouco.
Transferir este preparado para uma taça e juntar a farinha peneirada com o fermento, misturando bem com uma espátula ou colher de pau até não se sentirem grumos.
Envolver cuidadosamente as claras em castelo e verter a massa para a forma.
Levar ao forno durante 35 a 45 minutos, ou até o bolo estar cozido (verificar com o teste do palito).
Retirar do calor e deixar o bolo arrefece…

Dente-de-leão ou Esperança

Dente-de-leão; amor-de-homem; Pai-careca; . . . Esperança, ... e mais alguns nomes pelo qual é conhecida esta planta da espécie de Taraxacum officinale, com propriedades medicinais..


Eu tomei-a pelo nome de "Esperança" e bordei, registei a chegada das flores nesta primavera e deixando assim uma mensagem de esperança tão ausente nos corações.



"Abre as janelas e deixa a esperança entrar na tua casa trazida pelo vento da tarde."